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🥩慢烤巨型战斧牛排
送交者: 糯米Tse[☆★★猫冬★★☆] 于 2021-08-03 20:08 已读 14923 次 20 赞  

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过节的时候,朋友送了一块战斧牛排。 6park.com

记得刚从袋子拿出来的一刻,家中的肉食动物顿时眼前一亮!
我也不禁惊叹,真是一块巨型牛扒!包装显示足足10磅。当时在想如何烹调才不致于暴殄天物,但没想出来,干脆把它放到地下室的冰柜,久而久之便忘了。这个长周末,家中几乎“弹尽粮绝”,于是把它翻出来先“消灭”掉,俺也豪横一回!
😂也正好把之前笔版版布置的作业交了,晚交总比不交好吧!哈哈哈! 6park.com

以往曾在餐厅吃过战斧牛排,在家自己动手还是头一回。原先想在
网上取经,但其大部分都是介绍单片如何煎烤、炭烤或慢煮等等,做一整块的还是比较少,还是按自己的方法来。 6park.com

牛排解冻,用厨房纸吸干血水
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准备适量的调味料:黑胡椒粉、盐(海盐用完,我用其它盐代替)、黄芥茉、蒜粉和牛油(室温融化) 6park.com

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先用盐涂抹一遍,然后把其它调味料和好抹在表面 6park.com

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露在外面的骨头裹上锡纸 6park.com

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预热烤箱至300F,convect roast 档, 把牛排放进去,过了大约1个小时我把温度计插进去。平时我们最喜欢medium rare 牛排,但这块战斧已经冰冻了一段时间,慎重起见果断选择全熟 。过了3小时40分钟,从外面看到温度计显示已接近well done,把牛排拿出来。 6park.com

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切开,肉汁往外冒出来!尝一下,虽然接近全熟,但口感依然很棒!咸淡适中,牛肉香气也是让人回味无穷!第一次做战斧牛排,总算没有翻车! 6park.com

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贴主:糯米Tse于2021_08_04 0:25:25编辑

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