好口彩越来越牛PHO?自制越南牛肉米粉 -6park.com

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好口彩越来越牛PHO?自制越南牛肉米粉

送交者: 酌月斟星铺子[★★声望品衔9★★] 于 2021-02-07 19:01 已读 17639 次

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Pho就是越南河粉的代名词，全美现象级美食。因为很多人会无法自拔地爱上Pho, 都会成为它的粉丝。BBC和VOA奇了怪了，

甚至派出专门的美食节目组去胡志明市了解这种食物。

有一种说法说它早期由广东传入越南的，Pho的发音有点像粤语里「粉」的发音，制造方法与口感也与广东米粉类似。
同时“Pho”也是法语词汇，其意思呢，就是法语的“汤”。所以另说为1880年法国殖民越南的时候，由法餐炖牛肉汤衍生而来。最
早出现在越南东部街头，结合了法式牛骨汤与广东米粉，Pho 很快便成为越南举国流行的大众化和平民化的街头美食。

在美的华人也爱吃Pho, 对城市里哪一家Pho 汤好，哪一家肉多，了如指掌。一碗Pho 大约7 美元，比起国内的兰州拉面给的肉多多了，每次肉都吃不完。Pho里最好吃的就是1号：火车头“，大份量牛肉粉，肉类涵盖牛身上的各个部位，哈哈。我的一对夫妇朋友从国内来美玩，告诉我简直把牛肉粉店当食堂了！

疫情期间不便出门去吃，就自己买点材料，自己山寨（说了是山寨，大家就表挑剔啦）：

一碗Pho四个必不可少的部分是：汤头、河粉、肉和配菜。

汤头：还是用上次那种牛骨熬制，还备有超市的汤头调料。
河粉：选择潮州米粉，在开水里烫15秒捞出备用, $1.29一包。
肉：烫好的牛百叶，卤制的牛肉
配菜：现有的九层塔，洋葱，青椒，香菜

所以还是挺简单的，高压锅煮好牛骨汤，卤点牛肉，稍微配配菜就可以吃啦

加点专门的chili sauce

汤浓、肉鲜、草本清雅，叠加出越南河粉特有的滋味。

贴主:酌月斟星铺子于2021_03_22 23:20:18编辑

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情人节愉快！我也喜欢“否”！ (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 02/14/21

谢谢学习兄！节日快乐?? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/14/21

做的太地道了??不过法国话肯定没有pho这个东西，就是从越南话来的 - 学习不是很好 (57 bytes) 02/14/21

我买了一堆速食越南牛粉！比方便面健康多了 (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 02/14/21

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越南牛肉粉，最爱特别牛肉粉，去越南餐馆，一直点这个 (无内容) - 基地老二 (0 bytes) 02/08/21

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起来刚看到。嘿嘿。待会再 - 蓝莓我不蓝 (19 bytes) 02/08/21

楼主下次把牛骨头和洋葱先在烤箱里烤一下试试，味道棒，以前在一 - 股东 (34 bytes) 02/08/21

??对哒，我也听到这样更好吃? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

楼主，汤头很难搞得象呀。。我家试过好几次了都没那正宗的味 (无内容) - 凌飞电脑 (0 bytes) 02/08/21

要加东南亚的fish sauce才行，不加不行，加多了也不好。。 (无内容) - 忍者不忍 (0 bytes) 02/08/21

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加了草果香叶煮牛骨汤就有五成像 - 酌月斟星铺子 (174 bytes) 02/08/21

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谢谢安然美女??? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/07/21

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好叻～来了来了?? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/07/21

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说泰国的香米好吃，我吃过越南的米，觉得更胜一筹， - 狂心中 (103 bytes) 02/07/21

多吃多吃 ?? ：））） - 酌月斟星铺子 (72 bytes) 02/08/21

(^-^) 东海独钓叟给酌月斟星铺子赠送一盒新年开运包！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给东海独钓叟送上一碗西湖藕粉！ - 酌月斟星铺子 (89 bytes) 02/08/21

(^-^) 东海独钓叟给酌月斟星铺子赠送一个压岁红包！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给东海独钓叟买来一串冰糖葫芦！ - 酌月斟星铺子 (89 bytes) 02/08/21

(^-^) 东海独钓叟给酌月斟星铺子送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给东海独钓叟泡上一杯铁观音！ - 酌月斟星铺子 (89 bytes) 02/08/21

(^-^) An4dy 给酌月斟星铺子赠送一只玉镯！ - An4dy (88 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给 An4dy 赠送一盒巧克力！ - 酌月斟星铺子 (88 bytes) 02/08/21

(^-^) An4dy 给酌月斟星铺子斟上一盏酱香白酒！ - An4dy (88 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给 An4dy 送上一碗西湖藕粉！ - 酌月斟星铺子 (89 bytes) 02/08/21

(^-^) An4dy 给酌月斟星铺子赠送一瓶威士忌！ - An4dy (88 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给 An4dy 泡上一杯红茶！ - 酌月斟星铺子 (88 bytes) 02/08/21

(^-^) An4dy 给酌月斟星铺子敬上一杯冰酒！ - An4dy (89 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给 An4dy 打来一扎啤酒！ - 酌月斟星铺子 (88 bytes) 02/08/21

馋了：） (无内容) - 东土 (0 bytes) 02/07/21

请您吃啦 ??管饱！ (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

东海独钓叟给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 02/07/21

酌月斟星铺子给东海独钓叟点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

东土给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东土 (0 bytes) 02/07/21

酌月斟星铺子给东土点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

(^-^) An4dy 给酌月斟星铺子送上一捧香槟玫瑰！ - An4dy (89 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给 An4dy 献上一支玫瑰花！ - 酌月斟星铺子 (88 bytes) 02/08/21

(^-^) An4dy 给酌月斟星铺子送上一盒爱心玫瑰！ - An4dy (89 bytes) 02/07/21

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厨神弟弟这个也不简单的?? 怎么这个就没法送?呢奇怪 - 让我一次爱个够 (30 bytes) 02/07/21

谢谢大爱版主慷慨送礼啊，给您上碗米粉 ? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

wuti 给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - wuti (0 bytes) 02/07/21

(^-^) An4dy 给酌月斟星铺子开启一瓶香槟酒！ - An4dy (89 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给 An4dy 送上一瓶哈哈可乐！ - 酌月斟星铺子 (88 bytes) 02/08/21

(^-^) An4dy 给酌月斟星铺子献上一支玫瑰花！ - An4dy (88 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给 An4dy 赠送一袋香包！ - 酌月斟星铺子 (88 bytes) 02/08/21

已经加为精华美帖??? (无内容) - An4dy (0 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给 An4dy 赠送一尾锦鲤！ - 酌月斟星铺子 (89 bytes) 02/08/21

(^-^) 狂心中给酌月斟星铺子送上一枚实力勋章！ - 狂心中 (89 bytes) 02/07/21

谢谢狂兄！ (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

不客气：） (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 02/08/21

(^-^) 酌月斟星铺子给狂心中放响一串快乐鞭炮！ - 酌月斟星铺子 (89 bytes) 02/08/21

(^-^) winter9992001 领取了3.39金币的幸运红包！ - winter9992001 (91 bytes) 02/07/21

狂心中给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 02/07/21

酌月斟星铺子给狂心中点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

感谢美食铺子再次带来美味???? (无内容) - An4dy (0 bytes) 02/07/21

(^-^) 酌月斟星铺子给 An4dy 燃放一束新年烟花！ - 酌月斟星铺子 (89 bytes) 02/08/21

恭喜发财 (无内容) - carplee (0 bytes) 02/07/21

感谢您的支持！也祝您财源广进！ (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

看上去好正宗???? (无内容) - An4dy (0 bytes) 02/07/21

山寨山寨? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/07/21

文学少年给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 文学少年 (0 bytes) 02/07/21

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carplee 给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - carplee (0 bytes) 02/07/21

酌月斟星铺子给 carplee 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

Smiley1 给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 02/07/21

酌月斟星铺子给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/08/21

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An4dy 给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - An4dy (0 bytes) 02/07/21

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越南粉我也很喜欢吃。很治愈 (无内容) - wockey (0 bytes) 02/07/21

?看着碗里肉很多，就很高兴? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/07/21

sleepyhuan 给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - sleepyhuan (0 bytes) 02/07/21

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thegnailer 给酌月斟星铺子点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - thegnailer (0 bytes) 02/07/21

感谢沙发支持呀??? (无内容) - 酌月斟星铺子 (0 bytes) 02/07/21

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